وقتی وارد یک فروشگاه زنجیره‌ای و یا سوپرمارکت می‌شوید، شاید در نگاه اول، این مکان‌ها را به عنوان یک فضایی پر از مواد غذایی و کالاهای متعددی ببینید که کنار هم چیده شده‌اند، تا شما آنها را خریداری کنید. اما چیدمان این کالاها در کنار یکدیگر، همین جوری تصادفی و اتفاقی نیست، بلکه از یک نظم خاصی پیروی می‌کنند و طبق قواعد خاصی چیده شده است. این موضوع را می‌توان با چیدمان درست در هایپرمارکت تعریف کرد، موضوعی که قرار است ما در این مقاله از کیمیا تندیس به آن بپردازیم.
آشنایی با چیدمان درست در هایپرمارکت
چیدمان درست در هایپرمارکت، موضوعی است که نباید به سادگی از کنار آن گذشت، زیرا تاثیر مستقیمی بر میزان فروش دارد. چیدمان قفسه‌ها، یخچال‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ها، تمام کالاها و مواد غذایی در فروشگاههای خرده‌فروشی مطابق با اصول و قواعد خاصی صورت گرفته است. این قوانین و قواعد شاید در ظاهر خود را نشان ندهند و افراد را متوجه اهمیت و ضرورتشان نکنند، اما به صورت هوشمندانه و غیر مستقیم بر روی ضمیر ناخودآگاه مشتریان تاثیر می‌گذارد و به عنوان عامل مهمی در تعیین رفتار خرید آنها به شمار می‌رود. به همین دلیل برای چیدمان در هایپرمارکت‌ها، از قوانینی خاص پیروی می‌شود، قواعدی که مشتری را به سمت خرید بیشتر سوق می‌دهد.
برای تمام بخش‌ها و اجزای یک هایپرمارکت، قواعدی وجود دارد که باید رعایت شود که از جمله آن می‌توان به درب ورودی فروشگاه، بخش خروجی، رنگ‌بندی دیوار و قفسه‌ها، دکوراسیون، نورپردازی، طراحی و چیدمان قفسه‌ها، سبدهای خرید فروشگاهی، یخچال‌های نوشیدنی و مواد غذایی، چینش کالاها در طبقات قفسه‌ها و … اشاره کرد. هر کدام از این موارد اگر مطابق با قاعده و اصول درست خاص خود چیده شود، در نهایت مجموعه‌ای را ایجاد می‌کند، که مشتری با ورود به آن، به خرید بیشتر تشویق شده و در نهایت فروش و سود بالاتر را برای فروشگاه به ارمغان می‌آورد. با توجه به وجود بخش‌های مختلف در فروشگاههای زنجیره‌ای، ما در ادامه این مقاله، به جزئیات و نکات مهم در ارتباط با چیدمان هایپرمارکت‌ها که می‌تواند میزان فروش آنها را افزایش دهد، اشاره می‌کنیم.
اندازه سبدهای خرید فروشگاهی
آیا می‌دانید که اندازه سبدهای خرید یکی از عوامل تاثیرگذار بر روی رفتار خرید مشتری است؟ طبق آخرین تحقیقات و بررسی‌های انجام شده، سبدهای خرید بزرگ‌تر، باعث افزایش ۲۰ درصدی خرید مشتریان می‌شود. اکثر مشتریان زمانی که سبد خرید بزرگ‌تری استفاده می‌کنند، به صورت ناخودآگاه و بدون اینکه حتی خودشان متوجه باشند، کالاهای بیشتری را در سبد قرار می‌دهند. در مقابل سبدهای خرید کوچک به دلیل محدود بودن فضا، مشتریان را از خرید بیشتر و برداشتن کالاهایی که به صورت لحظه‌ای به آن تمایل پیدا کرده‌اند، منصرف می‌کند. بدین جهت اگر دقت کرده باشید، در چیدمان فروشگاه زنجیره ای، هایپرمارکت‌ها و فروشگاههای خرده فروشی، معمولا از سبدهای بزرگ استفاده می‌شود و کم‌تر سبدهای خرید کوچک به کار برده می‌شود.
میزان فاصله مناسب میان قفسههای فروشگاه
تا حالا به این موضوع دقت کردید که قفسه‌ها با فاصله بسیار کمی از هم در فروشگاههای خرده فروشی قرار گرفته و بین آن یک راهروی باریکی ایجاد شده است؟ به نظر شما این موضوع اتفافی است یا اینکه سیاست خاصی پشت آن قرار گرفته است؟ ممکن است که فکر کنید استفاده بهینه از فضای فروشگاه، علت آن باشد. اما در این ارتباط باید بگوییم استفاده بهینه از فضا، می‌تواند یکی از دلایل باشد، اما دلیل اصلی، چیز دیگری است. فضای باریک بین قفسههای فروشگاه، به ویژه راهروهایی که به صندوق پرداخت می‌رسد، موجب می‌شود که خریداران اگر از خرید کالایی که در سبد گذاشته‌اند، پشیمان شدند، نتوانند به راحتی برگردند و کالا را در سرجای خود قرار دهند. بدین ترتیب احتمال مرجوع شدن کالا، به میزان زیادی کاهش پیدا می‌کند. این موضوع البته بیشتر برای زمانی صدق می‌کند که مشتریان برای تسویه حساب در ردیف‌های باریک منتهی به صندوق خروجی در صف ایستاده‌‌اند.
قرار گرفتن محصولات در طبقات قفسه‌ها
در بحث چیدمان درست در هایپرمارکت، محصولات هم به طور اتفاقی در طبقات قفسه‌ها قرار نمی‌گیرند، بلکه این کار نیز مطابق با قوانین خاصی انجام می‌شود. برای مثال محصولات و مواد غذایی مورد علاقه کودکان در طبقات پایین‌تر که با قد کودکان، هم‌تراز بوده چیده می‌شود تا به راحتی در دیدشان باشد و مورد توجه آنها قرار گیرد. کالاهای معمول و مورد نیاز بزرگسالان نیز در قفسههای بالاتر که هم‌راستا با دید آنها است، قرار می‌دهند. علاوه بر این چینش محصولات در طبقات قفسه‌ها، بر اساس قیمت نیز انجام می‌گیرد. محصولات گران و برندهای محبوب در قفسات میانی که به خوبی در دید مشتریان قرار دارد، چیده می‌شود و محصولات ارزان‌تر در قفسههای بالاتر قرار می‌گیرد.
برای مشاهده انواع جدید قفسههای فروشگاهی و کسب اطلاعات بیشتر در مورد قیمت و مشخصات آنها می‌توانید از طریق این لینک به فروشگاه سایت کیمیا تدنیس مراجعه نمایید.
چیدمان تنقلات و خوراکی در فروشگاه
برای رسیدن به فروش بیشتر و سود بالاتر در فروشگاههای خرده فروشی، نباید از تنقلات غافل شد. در بحث چیدمان درست در هایپر مارکت، حتی قرار گرفتن و چینش خوراکی‌هایی مثل آدامس، پاستیل و …اهمیت زیادی دارد. طبق تحقیقات و تست‌های انجام شده، قفسههای نزدیک صندوق و حتی کنار صندوق، بهترین مکان برای قرار گرفتن آدامس، پاستیل و تنقلاتی از این نوع می‌باشد و بیشتر مورد توجه مشتریان قرار می‌گیرد و آنها را به خرید این محصولات سوق می‌دهد.
برای مثال تصور کنید مادری همراه با فرزند خردسال خود به فروشگاه شما مراجعه می‌کند، مادر سبد خرید را ا ز مایحتاج روزانه مورد نیاز خود پر کرده و در نهایت برای تسویه حساب به قسمت صندوق و خروجی فروشگاه می‌رسد و باید مدت زمانی را برای پرداخت پول در کنار صندوق بماند. در این فاصله تنقلات رنگی و وسوسه برانگیزی که در نزدیکی صندوق قرار گرفته، بدون شک توجه کودک را جلب می‌کند. در این شرایط معمولا مادران مقاومت زیادی نشان نداده و این تنقلات برای کودکان خود خریداری می‌کنند. تنقلات قرار گرفته در کنار صندوق، در خیلی موارد علاوه بر کودکان حتی خود بزرگسالان را نیز برای خریدشان وسوسه می‌کند. بنابراین سعی کنید تنقلات رنگی و وسوسه برانگیز، اقلام بهداشتی و آرایشی روزانه مورد نیاز و برخی دیگر از محصولات کوچک و ارزان قیمت را در این بخش فروشگاه قرار دهید.
محل قرارگیری سبدهای خرید نکته مهم برای چیدمان درست در هایپرمارکت
اگر در فروشگاه خرده‌فروشی شما، میوه و سبزیجات نیز عرضه می‌شود، باید فضای ابتدایی هایپر را به آن اختصاص دهید. از نظر روانشناسی، روبرو شدن مشتری با میوه و سبزیجات خوش رنگ و تازه، به محض ورود به فروشگاه، حس شادابی را در آنها ایجاد می‌کنند. این حس شادابی به صورت ناخودآگاه، مشتریان را به سمت خرید بیشتر سوق می‌دهد. با توجه به این موضوع انواع سبد خرید دستی فلزی و پلاستیکی نیز باید در کنار قفسههای میوه و سبزیجات قرار گیرد، تا مشتری برای برداشتن یکی از سبدها و حرکت به سمت داخل فروشگاه، تمایل بیشتری پیدا کند.
محل قرارگیری محصولات ضروری
محل قرارگیری محصولات ضروریهمان طور که می‌دانید برخی از محصولات موجود در هر هایپرمارکتی از جمله وسایل ضروری به شمار می‌رود که مشتریان مجبور به خرید آنها هستند. محل قرارگیری این دسته از کالاها و همچنین مواد غذایی فاسد شدنی مثل لبینات، انتهای فروشگاه است. دو دلیل برای آن وجود دارد که به شرح زیر می‌باشد:
دلیل اول چیدمان درست در هایپرمارکت
در بیشتر هایپرمارکت‌ها، بارگیری محصولات به فروشگاه، از درب‌های عقبی که در انتهای سالن وجود دارد، انجام می‌شود. همین امر موجب می‌شود که نقل و انتقالات کالاهای ضروری که زودتر به فروش می‌رسد و نیاز به شارژ کردن مجدد آن در فواصل زمانی کوتاه وجود دارد، راحت‌تر و با سرعت بالاتری انجام گیرد. در مورد مواد غذایی فاسد شدنی که در انتهای فروشگاه قرار می‌گیرد نیز به دلیل نزدیکی به خودروی حمل کالا، احتمال فاسدی و خراب شدن هنگام حمل و نقل آن کاهش پیدا می‌کند.
دلیل دوم
علت دوم، از جنبه روانشناسی و تاثیری است که بر روی ذهن مشتری و رفتار خرید او می‌گذارد. تهیه اقلام ضروری، هدف اصلی هر مشتری برای ورود به فروشگاه است. بنابراین زمانی که این کالاها در بخش انتهایی قرار گرفته باشد، مشتری مجبور است که این مسیر را تا انتهای فروشگاه طی کند و به این کالاهای ضروری برسد. مشتری هنگام طی کردن این مسیر، با کالاهای غیر ضروری دیگر روبرو می‌شود و احتمال وسوسه شدن را برای خرید این کالاها افزایش می‌دهد.
فروش پکی کالاها با تخیف ویژه
اگر به یاد داشته باشید به در ابتدای این مقاله، به استفاده از سبدهای خرید بزرگ اشاره کردیم و گفتیم که به طور مستقیم مشتری را به سمت خرید بیشتر سوق می‌دهد. این موضوع برای خود کالاها نیز صدق می‌کند، یعنی مشتریان معمولا وقتی از یک کالایی به میزان بیشتری خریداری می‌کنند، به صورت ناخودآگاه نیز آن را بیشتر مصرف می‌کنند و زودتر برای خرید مجدد آن به فروشگاه باز می‌گردند. برای مثال نوشابه‌های خانواده و یا آب معدنی را در نظر بگیرید که در بسیاری از فروشگاهها، برای خرید باکسی آن تخفیف‌های فوق‌العاده‌ای در نظر گرفته می‌شود. این تخفیف‌ها مشتریان را به خرید به شدت وسوسه می‌کند و در نهایت با خرید آن، تصور می‌کند که سود زیادی کرده و احساس برد می‌کند. اما در عمل، مشتری با این کار، در یک مقطع زمانی تعداد نوشابه و یا آب معدنی بیشتری را خریداری کرده، در نتیجه بیشتر از حالت عادی آنها را مصرف می‌کند و زودتر برای خرید به فروشگاه باز می‌گردد.
فروشگاهها با این روش، به دو شکل سود می‌کنند، اول اینکه می‌توانند فروش بیشتری را برای این دسته از کالاها تجربه کنند، در کنار آن، خود را به عنوان یک فروشگاهی با تخفیف‌های عالی در ذهن مشتری ثبت کرده و احساس خوبی را در آنها ایجاد کنند.
جمع‌بندی
چیدمان درست در هایپرمارکت، موضوع مهمی است که نباید از آن غافل شد، زیرا یک عامل تعیین کننده در رفتار خرید مشتری است و روی ضمیر ناخودآگاه او تاثیر بسیاری دارد. بدین جهت چینش محصولات و قفسه‌ها در هایپر مارکت، مطابق با اصول و قواعد خاصی انجام می‌گیرد که برگرفته شده از مسائل روانشناسی است، که ما به مهم‌ترین آنها در این مقاله اشاره کرده و نکات پیرامون آن را نیز بیان نمودیم.
عالی بود. اطلاعات کافی و غنی در مطلب موجود بود.