چیدمان یخچال فروشگاهی یکی از اصول مهمی است که باید هنگام راه اندازی فروشگاه خود در نظر داشته باشید و به آن توجه ویژه‌ای کنید، زیرا بر روی میزان فروش تاثیر مستقیمی دارد. ما در این مقاله از کیمیا تندیس، فروشگاه آنلاین قفسه فروشگاهی همراهتان هستیم، تا اطلاعات لازم در مورد چیدمان فروشگاهی را بیان کنیم و شما را با روش و اصول آن به طور کامل آشنا نماییم. بنابراین با ما تا انتهای این مقاله همراه باشید.
چیدمان یخچال فروشگاهی: ترتیب قرار گرفتن محصولات گوشتی در یخچال
چیدمان صحیح و اصولی محصولات داخل یخچال، یک نکته بسیار مهم است. رعایت این اصول به بالا بردن رضایت مشتریان و افزایش فروش کمک زیادی می‌کند. همچنین به استفاده بهینه از فضای یخچال منجر می شود، یعنی شما با رعایت اصول چیدمان، می‌توانید محصولات بیش‌تری را در یخچال قرار داده و در معرض دید مشتریان قرار دهید.
چیدمان یخچال فروشگاهی محصولات گوشتی و پروتئینی به صورت اصولی و صحیح به شرح زیر است:
بالاترین قفسه و طبقه یخچال، را باید به قرار دادن محصولاتی مثل غذاهای آماده اختصاص دهید.
- در طبقه دوم از بالا، مواد غذایی مثل ماهی و میگو قرار داده می‌شود.
- گوشت خام در تکه‌های بزرگ در طبقه سوم از بالا قرار می‌گیرد.
- گوشت‌های چرخ کرده و بسته‌های ماهی تکه شده در چهارمین طبقه از بالا باید جای گیرد.
- پایین‌ترین طبقه یخچال نیز برای نگه داری گوشت مرغ مناسب است.
۵ نکته مهم برای چیدمان صحیح مواد غذایی در یخچال‌های فروشگاهی
نکات گفته شده در بخش قبل، بیشتر به چیدمان مواد گوشتی و پروتئینی در یخچال‌های فروشگاهی اختصاص داشت. اما در این بخش می‌خواهیم به یکسری نکات کلی در ارتباط با چینش صحیح محصولات در یخچال اشاره کنیم، فارغ از اینکه محصول از چه نوعی باشد، نوشیدنی، بستنی، سبزیجات و یا مواد پروتئینی
برند و نوع یخچال‌های فروشگاه
در اولین قدم برای چیدمان یخچال فروشگاهی، باید در انتخاب و خرید یخچال دقت لازم را به عمل آورید. باید نوع نیاز خود، محصولاتی که قرار است در یخچال قرار دهید و همچنین فضایی که در اختیار را دارید را در نظر گرفته و بر مبنای آن بهترین نوع یخچال را از فروشگاه‌های معتبر خریداری کنید. برای دریافت راهنمایی‌های لازم در این ارتباط می‌توانید با مشاوران فروش ما در کیمیا تندیس در ارتباط باشید.
انتخاب محل قرار گیری یخچال
شما باید مکان مناسبی از فروشگاه خود را به قرار دادن یخچال اختصاص دهید. همچنین به فاصله یخچال با سایر تجهیزات فروشگاهی نیز دقت داشته باشید و این فاصله را جوری در نظر بگیرید که رفت و آمد مشتریان و برداشتن محصول از یخچال دشوار نشود. همچنین قرارگیری یخچال و هر نوع دیگر از تجهیزات فروشگاهی باید به شکلی باشد که امکان مشاهده محصول از نزدیک را برای مشتریان فراهم کند.
محل قرار گیری محصولات در یخچال
طبق بررسی‌ها و تحقیقات انجام شده، مشتریان هنگام خرید، افق دید ۶۰ سانتی متری دارند. یعنی بیشترین توجه آن‌ها به ۶۰ سانتی متر بالاتر و پایین‌تر از خط دیدشان است. پس در خط دید مشتریان و ۶۰ سانتی متر بالاتر و پایین تر، محصولات پرفروش، گران قیمت و برندهای شناخته شده را قرار دهید.
تعداد اقلام چیده در یخچال
نباید فضای یخچال خیلی خالی باشد و یا بیش از حد با محصولات مختلف به شکل نا منظم پر شود. شما باید سعی کنید محصولات به صورت گروه‌بندی شده و منظم در طبقات مختلف یخچال قرار دهید و از چیدن بیش از حد کالا خودداری نمایید.
توجه به تاریخ مصرف محصولات
زمانی که می‌خواهید کالاها در یخچال قرار دهید، سعی کنید که کالاهای با تاریخ کمتر را در بخش جلویی قرار دهید. همیشه تاریخ محصولات را چک کنید، اگر تاریخ انقضای محصولی گذشته بود آن را به طور کل از یخچال خارج کنید، زیرا مشتری با دیدن کالای تاریخ گذشته در فروشگاه، اعتمادش را به شما از دست می‌دهد.
جمع‌بندی
احتمالا شما هم دیدید که برخی از فروشگاه‌های خرده فروشی، فروش بسیار بالاتری را تجربه می‌کنند، اما برخی دیگر نه. این اختلاف فروش در هایپر و سوپر مارکت‌های گوناگون به عوامل مختلفی بستگی دارد. ما در مجله کیمیا سعی کردیم به تمام این عوامل به صورت جزئی و جداگانه بپردازیم. چیدمان یخچال فروشگاهی یکی از عوامل جزئی در این ارتباط است که در این مقاله از مجله کیمیا تندیس را به آن اختصاص دادیم.
